LETICIA GUIMARÃES WOLSKI

  • ANTROPOENTOMOFAGIA: UMA NOVA VISÃO DO QUE É CONSIDERADO EXÓTICO, ABORDANDO ASPECTOS CULTURAIS E SOCIAIS
  • Resumo: Devido a cultura na qual estamos inseridos, pouco tem sido mencionado quanto ao emprego de insetos para alimentação humana. Por tratar-se de um nicho especifico, possui-se pouca propagação sobre o tema, o que impossibilita o avanço de pesquisas na área das espécies de insetos comestíveis. Novas normas no âmbito alimentar são necessárias para que a antropoentomofagia seja incorporada no cardápio humano em escala industrial, sendo assim, este relatório visa contribuir para a sua disseminação abordando os benefícios ao inserir insetos na alimentação humana, tal como os benefícios ambientais. Neste projeto experimental, foi produzido uma reportagem extensa na área impressa, tendo como inspiração de formato a revista Super Interessante pertencente ao Grupo Abril, fundada por Victor Civita em 1950, dividida em Editora Abril e Abril Gráfica, sendo um dos maiores grupos de comunicação da América Latina. A grande reportagem contém três matérias, em que são relatadas as experiências ao degustar insetos pela primeira vez, os estigmas sociais que a prática carrega, por qual razão comem-se insetos no Brasil e no mundo, processo de criação, comercialização dentre outros. Estes são alguns dos tópicos abordados ao longo da reportagem em que se esclarece e se expressa a importância da antropoentomofagia, diante de uma perspectiva cultural. A proposta é apresentar um novo olhar em virtude do seu aspecto, buscando promover e preservar o uso de recursos naturais e a culturas locais.
  • Orientador: Prof.ª Ms. Miriam Meliani Nunes

PDF:  Antropoentomofagia: uma nova visão do que é considerado exótico, abordando aspectos culturais e sociais

Produto: Revista